随着人们生活水平的提高，人们对健康越来越重视，已经开始研究如何吃一些养生健身的食物，精粉精粮不是选择，小杂粮很招人喜爱。不论是超市，还是集市上，小杂粮都比较好卖呢，从这个角度来说，现在回农村做小杂粮加工还是很有前景的。

许多在外务工的人员辞职回农村老家干起了加工小杂粮的生意。随着农村经济的迅速发展，农村的集市几乎是每天都有，有经营小生意的老板就挨个集去现场加工小杂粮打成粉，同时卖各种杂粮。一边现场打磨杂粮粉，卖杂粮，一边从农民手里上买质优价廉的良好杂粮，如高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、黍子、薏仁、籽粒苋以及、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆、黑芝麻、白芝麻等粮豆作物，回家后两口子通过杂粮加工机械对杂粮进行加工，做成半成品，每天上午赶集时，根据人们的需要，现场加工，让人们现场看到真村实料的食物原料，看到的是加工出了不加任何添加剂的食品，让人吃的放心，而且有利于人身健康，买卖自然很火爆。

因此，回农村做小杂粮加工是比较辛苦，但是前景还是不错的，因为它顺应了人们的需求，市场前景发展广阔。